Inventei essa saladinha para servir de entrada no jantar de sábado, na casa dos amigos Deia e Luis. Fiz cestinhas de massa de pastel assada e misturei folhas baby de várias ervas do jardim: alcaravia, borragem, beterraba, basilico lattuga, pissacàn, rúcula, espinafre, manjericão roxo. Temperei com azeite trufado, vinagre de romã e sal rosa. Acrescentei um crouton de sálvia e uma fatia de focaccia. A parte engraçada foi apresentar, uma a uma, as ervas que usei, pois quase todas eram novidade para eles. De fato, alguns vasos na sacada não "enchem barriga", mas melhoram incrivelmente a variedade e a qualidade da alimentação...
Nenhum comentário:
Postar um comentário