Esse pessoal da XXI é interessado...estão me bombardeando com pedidos de referências por todos os meios virtuais conhecidos pela humanidade...bom, vamos aos básicos:
- Ervas Culinárias, publifolha, 2011 (bem completo, praticamente um livro texto, com dicas de cultivo)
- Guia das Especiarias, dinalivro, 2006 (edição portuguesa, com todas as especiarias conhecidas pelo homem, eu acho. às vezes, a nomenclatura é diferente da nossa)
- As ervas do sítio e As ervas do jardim, da Rosy Bornhausen, na minha opinião, o melhor livro escrito no Brasil sobre o assunto. Editora Bei, 2008. Já anda pela 15 edição!
- Sabores perigosos, Andrew Dalby, ed Senac São paulo, 2010. tem a história das especiarias q vieram do oriente p o ocidente.
... para começar está bom, gurizada. leiam esses, depois conversamos sobre mais alguns!
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