Do you recall the guabijus that were given to me a few days ago? Out of this tiny sample of berries I managed to make 100ml of strained juice and 80ml of a beautifully colored jelly (I kept 40ml for myself, gave the other 40 to my friend Celia). Concentrated and sweetened, guabiju reveals all its wild, sour flavour with a stingy, pungent bouquet which reminds me of the woods by the river, during summertime. A slow life experience, no doubt. I saved the seeds, of course.Lembram dos guabijus que ganhei há alguns dias? Pois dessa amostrinha, consegui extrair 100ml de suco coado e 80ml de uma geleia de cor belíssima. Eu não tinha gostado do gosto puro da fruta, mas concentrada e adoçada, ela liberou um sabor silvestre, ácido com um aroma pungente, que me remeteu ao cheiro do mato, na beira do rio, durante o verão. Uma experiência slow, sem dúvida. É claro que guardei as sementes!
