Parrillada

Não imaginem que, só porque cultivo um jardim, eu seja vegetariana. Não mesmo. Adoro vegetais e não resisto nem ao asado de tira, nem aos morrones (pimentões) que o acompanham. Já as morcelas (chorizos de sangre) e riñones (rins), eu deixo para os demais convivas. No dia a dia, acho que a gente deve comer menos carne e menos açúcar, tanto por razões de saúde quanto ecológicas. Mas o churrasco é um evento cultural para os gaúchos. No Uruguay, há, além da carne, o maravilhoso provolone parrillero, um queijinho temperado com orégano que vem derretido sobre a grelha que é trazida à mesa. Ensalada rusa e papas fritas acompanham. Esse foi nosso belo almoço de hoje, no tradicional Hotel Brasil Uruguay. Que lo disfruten - diz o garçon.