...E seguem minhas aventuras com a maquininha. Hoje, algo mais exótico, para demonstrar o uso do curry e da erva chamada curry plant (Helichrysum italicum) num só prato. Cortei os tagliatelle de mandioquinha (batata baroa) e cenoura. Piquei uma cebola, salteei em azeite de dendê, acrescentei iscas de peito de frango já temperadas com sal e pimenta e uma colher de curry médio. Refoguei bem. Juntei a "massa", 100ml de leite de coco e 200ml de água. Ajustei o sal, tampei, deixei ferver baixo por 10 minutos, servi com folhas de curry plant e pétalas de cravo vindas do giardin. É importante lembrar de remover a base esbranquiçada de cada pétala, pois o gosto é amargo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário