Flores são lúdicas. As calêndulas ficam picantes demais com o miolo, mas fazem um contraste interessante com um molho escuro, como o de funghi, por exemplo. Dá para despetalar sobre o prato. Outra opção é secá-las e depois moer. Faz um corante da cor do açafrão (sem o aroma, é claro). Querendo, dá para secar as flores em sílica gel e usar num pot-pourri. A calêndula (Calendula officinalis) é usada desde os tempos dos romanos como corante e como creme cosmético (olhando o rótulo de um creme hidratante, ela sempre está lá). Frita em pastella, inteira, é um petisco interessante. Um truque para quem pretende cultivar: podar as flores já murchas estimula a brotação de novas flores.
